Eine Region zwischen Land und Wasser, die das ganze Jahr über von der Sonne geküsst wird.




Dienstag, 7. April 2020


Schließen Sie die Augen und stellen Sie sich Apulien vor, stellen Sie sich vor, wie Sie zwischen den weiten Olivenhainen spazieren gehen, mit der warmen Sonne auf der Haut und dem Duft des Meeres in der Luft. Eine Kombination von Elementen, die es uns ermöglicht, einzigartige Produkte zu erhalten.

Apulien ist dank des gemäßigten Klimas, der Zusammensetzung seiner Böden und ihrer flachen und hügeligen Beschaffenheit eines der am besten geeigneten Länder für den Gemüseanbau.

Aus der Kenntnis der Böden und der Bedürfnisse jeder Plantage entstehen die guten Früchte, die die Geschichte Apuliens und seiner Erneuerung zu jeder Jahreszeit erzählen.
Hier finden Sie zum Beispiel Tomaten, Artischocken, Paprika und natürlich Oliven. Diese natürlichen Bedingungen ermöglichen es unserer Region, mit über 360.000 Hektar Olivenhainen und 60 Millionen gepflanzten Olivenbäumen der größte Olivenproduzent Italiens zu sein. Ein Szenario, das nicht nur für die Produktion eines superfeinen Öls wichtig ist, sondern auch für die spektakuläre Landschaft:
jahrhundertealte Pflanzen, die extravagante Formen angenommen haben, echte Skulpturen von Mutter Natur.

Die apulische Küche ist eine Hommage an das Land und diejenigen, die es bearbeiten. Jede Zutat, oft pflanzlichen Ursprungs, verstärkt den Geschmack der Rohstoffe, ohne sie zu verändern. In der Ebene der Tavoliere wird auch Hartweizen angebaut, aus dem das berühmte Brot und unzählige Nudelsorten stammen, die dann besonders mit Gemüse gewürzt werden, von Kohlrabi über Auberginen bis hin zu Rucola.