Qualità e produzione artigianale
Tutte le fasi della nostra produzione, dalla coltivazione al confezionamento dei prodotti finiti, vengono effettuate manualmente. Seguiamo chi con sapienza e amore si dedica alla terra ma anche chi con precisione e creatività dipinge i nostri orci in ceramica. È un processo che richiede cura e tempo ma solo in questo modo possiamo garantirti prodotti prelibati e autentici.
I nostri artigiani del cibo trasformano i doni della terra in qualcosa di veramente buono e genuino. Nei prodotti YRIA c’è tutta l’esperienza che deriva dalla lunga tradizione culinaria pugliese.
Rispettare la terra significa anche assecondare i suoi tempi. Le verdure vengono raccolte nei campi della zona rispettandone la stagionalità. Solo così possiamo beneficiare del loro sapore più vero.Le materie prime sono poi lavorate sul posto con metodi di preparazione che ne mantengono i colori, i gusti e le proprietà nutritive, senza l’aggiunta di additivi e conservanti.
Clima, paesaggio e bellezza
Chiudi gli occhi e immagina la Puglia, immagina di camminare tra le lunghe distese di uliveti, con il sole caldo sulla pelle e il profumo del mare nell’aria. Un connubio di elementi che ci permette di ottenere prodotti unici. È una delle terre più idonee alla coltivazione di ortaggi, grazie al clima temperato, alla composizione dei suoi terreni e alla loro conformazione pianeggiante e collinare. È dalla conoscenza dei suoli e delle necessità di ogni piantagione che nascono i frutti buoni, quelli che raccontano la Puglia e il suo rinnovarsi in ogni stagione. Qui trovi ad esempio pomodori, carciofi, peperoni, e naturalmente le olive. Queste condizioni naturali, infatti, permettono alla nostra regione di essere la più grande produttrice di olive in Italia, con oltre 360 mila ettari di uliveti e 60 milioni di ulivi piantati. Uno scenario che non solo è importante per la produzione di un olio sopraffino, ma anche per lo spettacolare paesaggio: piante secolari che hanno assunto forme stravaganti, vere e proprie sculture realizzate da madre natura.
