YRIA ha il cuore in Ticino e l’anima in Puglia
Mi chiamo Riccardo e la mia storia, il mio presente e la mia passione per la gastronomia mi hanno portato a creare YRIA.
Il mio cuore appartiene al Ticino perché è dove sono cresciuto.
Un territorio di una bellezza unica e con una straordinaria varietà di paesaggi. È qui che ho costruito la mia vita, tra le colline di vigneti del Mendrisiotto, coltivando amicizie e scoprendo posti incredibili. Il Ticino impregnato di amore per il cibo e di cultura.
Da bambino passavo le mie lunghe estati e le vacanze autunnali in Puglia, l’anima di YRIA. Mia nonna mi portava a raccogliere le olive per produrre l’olio extravergine d'oliva, un ingrediente che da sempre ha fatto parte della mia vita.
In questa regione l’acqua e la terra si incontrano, la fertilità dei terreni regala frutti preziosi e genuini e l’atmosfera è festosa e gioiosa.
I ricordi di mia nonna, le radici della mia famiglia, ma anche il forte legame con il Ticino, mi hanno spinto a sviluppare questo progetto.
YRIA è sinonimo di materie prime di eccellente qualità, selezionate minuziosamente nella zona e trasformate sul postoda artigiani del cibo. È rappresentata da una vasta gamma di gusti unici e rari, creati appositamente per la Svizzera. Attraverso di essi voglio farvi conoscere la regione Puglia.
Perché il nome YRIA?
YRIA è il nome leggendario di un’antica città. I saggi pescatori del luogo raccontano che i suoi abitanti erano perfidi e malvagi e che una notte, stanco di tanta crudeltà, Dio sommerse la città addormentata nelle acque dell’odierno Lago di Varano (Puglia-Italia).
Oggi questo specchio d’acqua è circondato da lunghe distese di uliveti. Da queste piante secolari hanno origine tutti i nostri prodotti. L’olio extravergine d’oliva, infatti, è utilizzato nei nostri prodotti, conserva i nostri sottoli, si trova nei nostri pesti, nelle nostre bruschette e nei nostri paté.
Missione
Vogliamo farti vivere momenti di piacere e di spensieratezza con le persone a te care, prenderti per mano e portarti alla scoperta dei veri sapori della Puglia, per offrirti prodotti buoni, naturali e autentici.
Visione
E se è vero che i rapporti più duraturi sono quelli fatti di valori autentici e veri, la nostra sarà un'amicizia senza fine, un punto di incontro costante in tutta la Svizzera.
Vogliamo incontrarti. Vogliamo appartenerti.
Valori
Passione
Il cibo è piacere e mangiare bene è una forma di amore verso sé stessi. Proprio perché siamo quello che mangiamo, selezioniamo i frutti e gli ortaggi migliori, li lavoriamo con pazienza e con cura, esaltandone i sapori. Tutti i nostri prodotti sono conditi con un unico ingrediente fondamentale: l’amore.
Lasciati coccolare, lasciati trasportare in questa esperienza che coinvolge tutti i cinque sensi.
Fidati di noi.
Condivisione
Il cibo crea unione e noi vogliamo accompagnarti in un’esperienza sensoriale da condividere con le persone che ami.
Vogliamo sentirti ridere, vogliamo vederti chiacchierare per ore, vogliamo che con noi tu possa essere te stesso,
vogliamo essere tuoi complici.
Semplicità
Siamo sempre alla ricerca del gusto originale delle materie prime, trasformate con gesti semplici ma ricchi di esperienza.
Per questo, non utilizziamo additivi o altre sostanze che potrebbero danneggiare le specificità della terra.
Ogni nostro prodotto ha quindi un sapore buono, autentico e vero.
Sostenibilità
Crediamo che la terra sia un regalo e che come tale va rispettata. Ci adattiamo ai tempi della natura, raccogliendo le materie prime nel periodo giusto, secondo la loro stagionalità. I prodotti vengono poi lavorati sul posto da quelli che noi amiamo chiamare gli artigiani del cibo.
Ci impegniamo a preservare i veri sapori della Puglia, per farti viaggiare anche quando sei seduto ad un tavolo con gli amici
dopo un’intensa giornata di lavoro.
Diversità
Profumi, colori e sapori diversi, pur sempre ricordandoti il gusto genuino degli ortaggi appena colti.
Scegliamo di proporti una vasta varietà di prodotti per accompagnare al meglio le tue serate d’estate.
Vogliamo darti sensazioni diverse attraverso specialità diverse, per incontrare i tuoi gusti e quelli delle persone con cui hai scelto di trascorrere un momento piacevole.